• Статьи
  • -
  • Сырный крем-суп как в ресторане

Сырный крем-суп как в ресторане

Сырный крем-суп как в ресторане

Ингредиенты:

  • Плавленый сыр – 200 г (можно выбрать с добавками, например, с лососем)
  • Сливки 20% – 150 мл
  • Картофель – 4 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Вода – 500 мл
  • Соль – по вкусу
  • Масло сливочное – 30 г
  • Ломтики сыра для подачи – по желанию
  • Сухари – по желанию

Приготовление:

  1. Подготовка ингредиентов:
    • Очистите и мелко нарежьте лук.
    • Очистите и измельчите чеснок.
    • Очистите и нарежьте картофель и морковь небольшими кубиками.
  2. Приготовление основы:
    • Разогрейте кастрюлю на среднем огне и растопите в ней сливочное масло.
    • Обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета (около 2 минут).
    • Добавьте нарезанный картофель и морковь, посолите.
    • Залейте водой и доведите до кипения.
    • Убавьте огонь и варите под крышкой до мягкости овощей (примерно 15 минут). Важно следить за тем, чтобы вода не сильно испарилась.
  3. Добавление сыра и сливок:
    • Когда овощи будут готовы, добавьте в кастрюлю сливки и ломтики плавленого сыра.
    • Перемешайте всё до полного растворения сыра.
    • Доведите суп до кипения и варите еще 3–5 минут, пока сыр полностью не расплавится.
  4. Пюрирование:
    • Снимите суп с огня и пробейте его погружным блендером до однородной консистенции.
  5. Подача:
    • Подавайте суп горячим, украсив сверху тертым сыром и сухарями.

Приятного аппетита!